פרופ' יהודה אולמן הינו מומחה לכירורגיה פלסטית ואסתטית. מנהל המחלקה לכירורגיה פלסטית ואסתטית בבית החולים רמב"ם. מנהל המרפאה הפלסטית בזבולון. פרופסור מן המניין, טכניון.